野菜 Vegetable

炭水化物供給源、ビタミンA、ナイアシン、ピリドキシン、葉酸、リン、銅の供給源、食物繊維、ビタミンC、ビタミンK、チアミン、マンガンの非常に良好な供給源です。

食物繊維が豊富な低GI炭水化物、カリウムの良好源です。ビタミンA、ビタミンC、マンガンの非常に良い供給源です。

酸化防止作用の強いリコピンが高レベルで含まれています。

ケールは非常に栄養価が高く、ビタミン類やミネラルなどをバランスよく、しかも野菜の中ではどれも上位に入る量を含んでいることから、青汁の原料に適した野菜としても知られています。

チアシードは不飽和脂肪酸(オメガ3系)、抗酸化物質、食物繊維が豊富で必須アミノ酸を含むたんぱく質やカルシウム・カリウム・鉄・亜鉛などのミネラル、ビタミンＢ群が多く含まれています。

かぼちゃは抗酸化作用があるβ-カロテン、ビタミンC、ビタミンEなどの栄養成分を豊富に含む緑黄色野菜です。

ホウレン草にはベータカロチンやビタミンC、B1、B2、が多く含まれ、鉄、銅などのミネラル分も豊富に含んでいます。

大麦若葉とは、イネ科の植物である大麦の若い葉の部分のことを指します。整腸・脱臭・殺菌効果がある葉緑素（クロロフィル）を始め、アミノ酸やビタミン・ミネラル類、そして活性酸素の分解を触媒するスーパーオキシドディスムターゼ酵素（SOD）、抗酸化効果があるカテキン、整腸に働く食物繊維などが高濃度で含まれる。

人参（にんじん）の栄養の特徴は、βカロテンが非常に多く含まれており、βカロテンはカロテノイドと呼ばれる天然色素成分の一種で、強力な抗酸化作用があります。

パセリにはビタミンB1、B2、C、カルシウム、マグネシウム、カリウムなどさまざまな栄養成分がバランスよく含まれておりとても栄養価の高い野菜です。

甜菜（てんさい）砂糖大根から糖分を絞りだした後に残る繊維質です。
圧縮による生成方法で安全性が高いです。

テンサイと言われる植物で食物繊維とオリゴ糖が豊富に含まれます。

カロテン、ビタミンＣ、カルシウム、鉄分が豊富に含まれる野菜です。

レタスはビタミンやミネラルなど、体に必要な栄養素をバランス良く含んでいます。

セロリは、ビタミンB1やB2が多く含まれ、その他にもβカロテン（ビタミンA）、ビタミンC、食物繊維などの栄養も多く含まれた野菜です。

ブロッコリーはβ-カロテンやビタミンB群、ビタミンC、Eを多く含むほか、カルシウムやカリウム、鉄などのミネラル、食物繊維も豊富と、とっても栄養的に優秀な食材です。

ビタミンA、ナイアシン、ピリドキシン、葉酸、リン、銅の良好源であり、食物繊維、ビタミンC、ビタミンK、チアミン、マンガンの非常に良好な供給源です。

複合炭水化物源であり、可溶性および不溶性繊維を含みます。

別名レンズ豆ともいい、タンパク質、鉄分、リン、銅の良い源である低GI炭水化物源、なた、食物繊維、葉酸、マンガンの非常に良い供給源です。

食物繊維、タンパク質、銅の良好源である低GI炭水化物です。葉酸とマンガンの非常に優れた供給源でもあります。

豆繊維とは豆から分離されるセルロースのことで、植物繊維の一種です。

アルファルファは、和名を「ムラサキウマゴヤシ」といい、ヨーロッパ原産のマメ科の多年草です。栄養も豊富で、食物繊維の他にも、ビタミンE、ビタミンA、ビタミンB6、ビタミンK、またミネラル類であるカルシウムやリンが含まれています。